“Gids op maatschappelijk gebied. Jrg 95 – nr. 10” is toegevoegd aan je winkelwagen. Bekijk winkelwagen
Wat eten we? Over voeding en chemie
€ 20,60
Dit boek biedt een wetenschappelijke onderbouw van de voedingsstoffen: water,
koolhydraten (suikers, zetmeel en voedingsvezels), vetten (omegavetzuren en
transvetten), eiwitten, vitaminen, minerale elementen en sporenelementen. Het besteedt
de nodi… meer
Dit boek biedt een wetenschappelijke onderbouw van de voedingsstoffen: water,
koolhydraten (suikers, zetmeel en voedingsvezels), vetten (omegavetzuren en
transvetten), eiwitten, vitaminen, minerale elementen en sporenelementen. Het besteedt
de nodige aandacht aan de energetische waarde van voedingsstoffen, voedseladditieven,
ggo’s, de kwaliteit van voeding en gezonde voeding.
In afzonderlijke hoofdstukken worden van elke voedingsstof het voorkomen in de
natuur, het belang in onze voeding, de indeling, chemische structuur, eigenschappen,
stofwisseling en de technologie beschreven. Heel wat weetjes en interessante
historische aspecten, met illustraties van tekenaar Castor, verhogen de leesbaarheid.
Bovendien is de tekst verrijkt met talrijke eenvoudige experimenten om thuis of in
het lab uit te voeren. Elk hoofdstuk eindigt met een reeks vragen om de opgedane
kennis te testen.
Deze uitgave, die tot stand kwam in samenwerking met de KVCV Koninklijke
Vlaamse Chemische Vereniging, is bedoeld voor iedereen die meer over voeding wil
weten.
Jean Van de Weerdt, scheikundige, was jarenlang leraar en werd daarna pedagogisch
adviseur biologie, chemie en land- en tuinbouw. Hij is auteur van talrijke didactische
chemie-uitgaven. Daarnaast is hij voorzitter van de sectie Onderwijs & Opleidingen
van de KVCV Koninklijke Vlaamse Chemische Vereniging.
Natalie Chiaverini, doctor in de wetenschappen, is lector chemie en biochemie aan
de opleiding Voedings- en Dieetkunde, Chemie en Biomedische Laboratoriumtechnologie
van het Departement Gezondheidszorg en Technologie van de Katholieke
Hogeschool Leuven.
Tom Mortier, doctor in de wetenschappen, is lector chemie aan het Departement
Gezondheidszorg en Technologie van de Katholieke Hogeschool Leuven. Hij is lid
van de redactie van NVOX, magazine voor onderwijs in de natuurwetenschappen
en van de Vlaamse redactieraad van Mens & Molecule. Daarnaast publiceert hij over
medische en wetenschappelijke ethiek in onder meer Artsenkrant, Psychiatrie en
Verpleging, en Ethische Perspectieven.
Aanvullende informatie
| Afmetingen | 24 cm |
|---|
Boek informatie
ISBN 13
9789044131857
Aantal pagina's
147
Auteur(s)
J. Van de Weerdt m.m.v. T. Mortier & N. Chiaverini
NUR
893 - Dieet- en voedingsleer
Gerelateerde producten
School- en klaspraktijk – nr. 180
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
School- en klaspraktijk – nr. 180
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
Schokla – nr. 177 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
Schokla – nr. 177 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
Schokla – nr. 178 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
Schokla – nr. 178 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.