Wat eten we? Over voeding en chemie
€ 20,60
Dit boek biedt een wetenschappelijke onderbouw van de voedingsstoffen: water,
koolhydraten (suikers, zetmeel en voedingsvezels), vetten (omegavetzuren en
transvetten), eiwitten, vitaminen, minerale elementen en sporenelementen. Het besteedt
de nodige aandacht aan de energetische waarde van voedingsstoffen, voedseladditieven,
ggo’s, de kwaliteit van voeding en gezonde voeding.
In afzonderlijke hoofdstukken worden van elke voedingsstof het voorkomen in de
natuur, het belang in onze voeding,…
Dit boek biedt een wetenschappelijke onderbouw van de voedingsstoffen: water,
koolhydraten (suikers, zetmeel en voedingsvezels), vetten (omegavetzuren en
transvetten), eiwitten, vitaminen, minerale elementen en sporenelementen. Het besteedt
de nodige aandacht aan de energetische waarde van voedingsstoffen, voedseladditieven,
ggo’s, de kwaliteit van voeding en gezonde voeding.
In afzonderlijke hoofdstukken worden van elke voedingsstof het voorkomen in de
natuur, het belang in onze voeding, de indeling, chemische structuur, eigenschappen,
stofwisseling en de technologie beschreven. Heel wat weetjes en interessante
historische aspecten, met illustraties van tekenaar Castor, verhogen de leesbaarheid.
Bovendien is de tekst verrijkt met talrijke eenvoudige experimenten om thuis of in
het lab uit te voeren. Elk hoofdstuk eindigt met een reeks vragen om de opgedane
kennis te testen.
Deze uitgave, die tot stand kwam in samenwerking met de KVCV Koninklijke
Vlaamse Chemische Vereniging, is bedoeld voor iedereen die meer over voeding wil
weten.
Jean Van de Weerdt, scheikundige, was jarenlang leraar en werd daarna pedagogisch
adviseur biologie, chemie en land- en tuinbouw. Hij is auteur van talrijke didactische
chemie-uitgaven. Daarnaast is hij voorzitter van de sectie Onderwijs & Opleidingen
van de KVCV Koninklijke Vlaamse Chemische Vereniging.
Natalie Chiaverini, doctor in de wetenschappen, is lector chemie en biochemie aan
de opleiding Voedings- en Dieetkunde, Chemie en Biomedische Laboratoriumtechnologie
van het Departement Gezondheidszorg en Technologie van de Katholieke
Hogeschool Leuven.
Tom Mortier, doctor in de wetenschappen, is lector chemie aan het Departement
Gezondheidszorg en Technologie van de Katholieke Hogeschool Leuven. Hij is lid
van de redactie van NVOX, magazine voor onderwijs in de natuurwetenschappen
en van de Vlaamse redactieraad van Mens & Molecule. Daarnaast publiceert hij over
medische en wetenschappelijke ethiek in onder meer Artsenkrant, Psychiatrie en
Verpleging, en Ethische Perspectieven.
Boek informatie
Gerelateerde producten
Eindexamen Bikkels. Overwin snel en eenvoudig je examenvrees.
Zenuwachtig voor je eindexamens? Slapeloze nachten, trillende knieën en bang voor een black-out? Examenvrees kun je snel en eenvoudig overwinnen in een aantal praktische stappen. Door serieus aandacht te besteden aan je stress voor het examen, haal je straks veel betere resultaten dan je ooit had gedacht. Aan de slag dus! Eindexamen Bikkels is speciaal geschreven voor middelbare scholieren die voor het eindexamen staan. Dit boek staat boordevol tips en trucs met veel aandacht voor het goed leren plannen en organiseren van je eindexamenstof, motivatie, relativeren en ontspannen. De handige stappenplannen en werkbladen zijn tevens beschikbaar via een website.
Bij dit boek hoort een downloadbaar bestand. Met de code die u in het boek vindt kunt u dit bestand op www.dl.garant-uitgevers.eu downloaden.
Inke Brugman is orthopedagoog en eigenaar van Spectrum Brabant en Bikkeltrainingen.nl. Zij is ook auteur van Brugklas Bikkels en Bikkels in de dop.
Chantal Groenendal is pedagoog en werkt bij Spectrum Brabant als studiecoördinator en Bikkeltrainer. Samen schreven ze de examenvreestraining Eindexamen Bikkels.
Eindexamen Bikkels. Overwin snel en eenvoudig je examenvrees.
Zenuwachtig voor je eindexamens? Slapeloze nachten, trillende knieën en bang voor een black-out? Examenvrees kun je snel en eenvoudig overwinnen in een aantal praktische stappen. Door serieus aandacht te besteden aan je stress voor het examen, haal je straks veel betere resultaten dan je ooit had gedacht. Aan de slag dus! Eindexamen Bikkels is speciaal geschreven voor middelbare scholieren die voor het eindexamen staan. Dit boek staat boordevol tips en trucs met veel aandacht voor het goed leren plannen en organiseren van je eindexamenstof, motivatie, relativeren en ontspannen. De handige stappenplannen en werkbladen zijn tevens beschikbaar via een website.
Bij dit boek hoort een downloadbaar bestand. Met de code die u in het boek vindt kunt u dit bestand op www.dl.garant-uitgevers.eu downloaden.
Inke Brugman is orthopedagoog en eigenaar van Spectrum Brabant en Bikkeltrainingen.nl. Zij is ook auteur van Brugklas Bikkels en Bikkels in de dop.
Chantal Groenendal is pedagoog en werkt bij Spectrum Brabant als studiecoördinator en Bikkeltrainer. Samen schreven ze de examenvreestraining Eindexamen Bikkels.
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 3
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 3
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 5 1999 – NR 6
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 5 1999 – NR 6
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00