“Gids op maatschappelijk gebied. Jrg 95 – nr. 9” is toegevoegd aan je winkelwagen. Bekijk winkelwagen
De culinaire ziel van Nederland. Aan tafel met boeren, burgers, kooplui en zeevaarders. (Reeks Keuken en Tafel: nr 3)
€ 50,40
Steeds meer ‘Hollandse’ chef-koks verzamelen sterren, vorken en
mutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een ‘inhaalbeweging’
beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk.
Maar misschien ook weer niet.
Verbazingwekkend is de… meer
Op voorraad
Steeds meer ‘Hollandse’ chef-koks verzamelen sterren, vorken en
mutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een ‘inhaalbeweging’
beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk.
Maar misschien ook weer niet.
Verbazingwekkend is de opmars allerminst. Er bestaat van oudsher
een rijke regionale keuken die erg verscheiden is. Nederland heeft
een stevige agrarische traditie, naast een bewogen zeevaarthistorie,
gekoppeld aan een uitgesproken commerciële spirit. Dit werkt
in alle opzichten verrijkend.
Hoog tijd dus om diverse bekende en vooral minder bekende facetten
van de Nederlandse keuken onder de schijnwerpers te plaatsen.
Vele ‘oude’ recepten geven de toon aan, worden verfijnd of herontdekt.
Hoge toppen worden immers pas bereikt vanuit een brede basis.
Het boek is een boeiende tocht van toen tot nu, langs het hoe en
waarom van de Nederlandse culinaire ziel.
De geschiedenis van voedsel in Nederland, beschreven in bloemrijk Vlaams Nederlands. (geciteerd uit de recensie op http://www.leeskost.nl)
Een andere bespreking op https://www.mergenmetz.nl/recensies/de-culinaire-ziel-van-nederland/
Eddie Niesten (° Maastricht) werkte bij een landbouwonderzoeksinstituut
in Leuven, waar hij vooral de ontwikkeling van voeding
door de eeuwen heen bestudeerde. Hij geeft tal van lezingen, workshops,
opleidingen rond diverse thema’s in de sfeer van landbouw
en voeding. Zopas startte hij met ‘Goesting?! – Centrum voor Eet en
Drinkcultuur’ aan de grens met Nederland.
Aanvullende informatie
| Afmetingen | 24 cm |
|---|
Boek informatie
ISBN 13
9789044133516
Aantal pagina's
391
Auteur(s)
Eddie Niesten
NUR
680 - Geschiedenis algemeen
Gerelateerde producten
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 3
€ 9,00
Geschiedenis der geneeskunde
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 3
€ 9,00
Geschiedenis der geneeskunde
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Geen voorraad
Geen voorraad
Schokla – nr. 178 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
Schokla – nr. 178 (School- en klaspraktijk)
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
School- en klaspraktijk – nr. 180
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.
School- en klaspraktijk – nr. 180
€ 8,50
Profiel
School- en klaspraktijk is een pedagogisch-didactisch tijdschrift. Het biedt leerkrachten, directies, begeleiders, inspecteurs,… lager onderwijs een handreiking bij de dagelijkse onderwijsleerpraktijk: brede achtergrondinformatie, lesschetsen, leermaterialen. Maar ook voor studenten van de lerarenopleiding is het een dankbaar werkinstrument.
Daarnaast besteedt het tijdschrift ruime aandacht aan onderwijsvisies, aan onderwijsvernieuwingen en -verbeteringen die vanuit overheid, navormingscentra, begeleidings- en inspectiediensten worden aangeboden
Redactie
De redactie wordt gevormd door docenten aan lerarenopleidingen, begeleiders, directie- en inspectielieden
Roger Boonen (hoofdredacteur, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Chris Herteweg (redactiesecretaris, Karel de Grote-Hogeschool, Antwerpen), Jean Agten (EHSAL, Campus Nieuwland, Brussel), Rudi Boelen (Katholieke Hogeschool Limburg, Campus Bokrijk), Gerda Broekmans (Voorrrangsbeleid Brussel), Ine Callebaut (Steunpunt NT2, Leuven), Kristien Carnel (Katholieke Hogeschool Leuven), Sofie De Jonckheere (Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende), Johan Huybrechts (Multiculturele Basisschool De Regenboog, Antwerpen), Lieve Nauwelaerts (Katholieke Hogeschool Mechelen - VOZO), Marc Roelants (Hogeschool Antwerpen, Campus Lier), Jo Van den Hauwe (EHSAL, Canpus Nieuwland, Brussel), Frans Verhelst (Katholieke Hogeschool Zuid-West-Vlaanderen, Campus Tielt), Eric Verhoeven (Inspectie, Antwerpen).
Kopij
Elke belangstellende kan spontaan een bijdrage inzenden. Ze wordt door minstens twee redacteuren beoordeeld. Andere artikelen worden bezorgd op verzoek van de redactie. Uiteraard is overleg mogelijk.
Uitgever
Garant-Uitgevers nv
Somersstraat 13-15
2018 Antwerpen
Tel.: 03-231 29 00
Fax: 03-233 26 59
uitgeverij@garant.be
Koninginnelaan 96
7315 EB Apeldoorn
Tel.: 055-522 06 25
Fax: 055-522 56 94
uitgeverij@garant.be
Verschijnen
Het tijdschrift verschijnt vier keer per jaargang. Een jaargang valt samen met een schooljaar. Minstens één nummer is een themanummer. Abonnementen kunnen op elk gewenst moment ingaan en gelden voor de lopende jaargang, met inbegrip van de al verschenen nummers van die jaargang.
Abonnering
Een gewoon abonnement kost €32,-. Een individueel studentenabonnement kost €14,90.
Een groepsabonnement - minimaal tien exemplaren, gezonden op het zelfde adres - kost €12,50.
Abonneren kan door overschrijving van het toepasselijk bedrag op rekening 734-4291600-38 in België / rekening 42.61.07.333 in Nederland van Garant-Uitgevers n.v. - met vermelding van:
School- en klaspraktijk - of door een bestelling te plaatsen en de rekening af te wachten.
Themanummers
Recente of komende themanummers zijn: Attractief rekenen - Intercultureel onderwijs - Interne zorgbegeleiding - Leren leren - Nieuw en anderstalig - Taalbeschouwing - Taalvaardigheid - Technologische opvoeding - Wereldoriëntatie.