De culinaire ziel van Nederland. Aan tafel met boeren, burgers, kooplui en zeevaarders. (Reeks Keuken en Tafel: nr 3)
€ 50,40
Steeds meer ‘Hollandse’ chef-koks verzamelen sterren, vorken enmutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een ‘inhaalbeweging’beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk.Maar misschien ook weer niet.
Verbazingwekkend is de opmars allerminst. Er bestaat van oudshereen rijke regionale keuken die erg verscheiden is. Nederland heefteen stevige agrarische traditie, naast een bewogen zeevaarthistorie,gekoppeld aan een uitgesproken commerciële spirit. Dit werktin alle opzi…
Op voorraad
Steeds meer ‘Hollandse’ chef-koks verzamelen sterren, vorken enmutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een ‘inhaalbeweging’beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk.Maar misschien ook weer niet.
Verbazingwekkend is de opmars allerminst. Er bestaat van oudshereen rijke regionale keuken die erg verscheiden is. Nederland heefteen stevige agrarische traditie, naast een bewogen zeevaarthistorie,gekoppeld aan een uitgesproken commerciële spirit. Dit werktin alle opzichten verrijkend.
Hoog tijd dus om diverse bekende en vooral minder bekende facettenvan de Nederlandse keuken onder de schijnwerpers te plaatsen.Vele ‘oude’ recepten geven de toon aan, worden verfijnd of herontdekt.Hoge toppen worden immers pas bereikt vanuit een brede basis.Het boek is een boeiende tocht van toen tot nu, langs het hoe enwaarom van de Nederlandse culinaire ziel.
De geschiedenis van voedsel in Nederland, beschreven in bloemrijk Vlaams Nederlands. (geciteerd uit de recensie op http://www.leeskost.nl)
Een andere bespreking op https://www.mergenmetz.nl/recensies/de-culinaire-ziel-van-nederland/
Boek informatie
Gerelateerde producten
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 5 1998 – NR 1
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 5 1998 – NR 1
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 4
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Tijdschrift Geschiedenis der Geneeskunde – JRG 3 1997 – NR 4
Het tijdschrift dat zich bezighoudt met de geschiedenis van de geneeskunde, de farmacie, de verpleging, enz. Naast rijkelijk geïllustreerde artikelen over algemeen historische thema’s handelen kortere bijdragen over specifieke onderwerpen uit de geschiedenis van de geneeskunde in de Noordelijke en de Zuidelijke Nederlanden. In elk nummer is een uitgebreid aantal boekbesprekingen uit deze discipline opgenomen.
Hoofdredacteurs: H. Beukers & R. Van Hee
Verschijnt tweemaandelijks = 6 nummers van 64 blz., formaat 21 x 28 cm., per jaargang, vierkleurendruk.
Abonnementen (8ste jaargang, 2002-2003):
- particulieren: € 49,00
- studenten: € 39,00
- instellingen: € 59,00
Afasie (z)onder woorden. Diagnostische en therapeutische ontwikkelingen
De sterke toename van het absoluut aantal gevallen van afasie door devergrijzing van de bevolking heeft er de afgelopen jaren mee toe bijgedragendat het wetenschappelijke onderzoek naar de behandeling van afasiesyndromenwereldwijd sterk is toegenomen.
Dit boek stelt een actuele stand van zaken voor het Nederlandse taalgebiedbeschikbaar. 14 bijdragen van vooraanstaande Belgische en Nederlandse auteursbespreken deskundig de recentste ontwikkelingen op het vlak van afasiediagnostieken afasietherapie.
Het belang van methodologisch verantwoord onderzoek naar de doeltreffendheid vande afasietherapie, de noodzaak tot multidisciplinaire samenwerking in diagnostieken behandeling en praktische informatie over nieuwe behandelingsvormen wordenin het boek uitvoerig toegelicht. Niet alleen voor studenten in de neurologischespraak- en taalstoornissen maar ook voor professionele therapieverstrekkers,diagnostici en neurowetenschappers brengt het boek de meest relevanteontwikkelingen binnen de afasiologie onder woorden.
Afasie (z)onder woorden. Diagnostische en therapeutische ontwikkelingen
De sterke toename van het absoluut aantal gevallen van afasie door devergrijzing van de bevolking heeft er de afgelopen jaren mee toe bijgedragendat het wetenschappelijke onderzoek naar de behandeling van afasiesyndromenwereldwijd sterk is toegenomen.
Dit boek stelt een actuele stand van zaken voor het Nederlandse taalgebiedbeschikbaar. 14 bijdragen van vooraanstaande Belgische en Nederlandse auteursbespreken deskundig de recentste ontwikkelingen op het vlak van afasiediagnostieken afasietherapie.
Het belang van methodologisch verantwoord onderzoek naar de doeltreffendheid vande afasietherapie, de noodzaak tot multidisciplinaire samenwerking in diagnostieken behandeling en praktische informatie over nieuwe behandelingsvormen wordenin het boek uitvoerig toegelicht. Niet alleen voor studenten in de neurologischespraak- en taalstoornissen maar ook voor professionele therapieverstrekkers,diagnostici en neurowetenschappers brengt het boek de meest relevanteontwikkelingen binnen de afasiologie onder woorden.