Evidence based voedingsleer. Eten en weten
De voedingswetenschap is zeer complex. Boodschappen die bedacht zijn door marketingafdelingen van grote bedrijven en commerciële vermageringsdiëten, zaaien verwarring bij de consument. De wetenschap wil er het fijne van weten. Wat is zeker waar en wat is zeker niet waar? Op welke vragen heeft de wetenschap tot dusver geen antwoord? Misschien is ze zich van bepaalde vragen nog niet eens bewust? De auteur wil zo veel mogelijk vragen beantwoorden, evidence based, zodat de antwoorden juist zijn. Daarmee maakt hij komaf met onverantwoorde beweringen van voedingsgoeroes, misplaatste acties van marketinglieden enz. Het boek is dan ook bestemd voor iedereen die betrouwbare informatie wil hebben.
Patrick Mullie studeerde voedings- en dieetleer aan de Regaschool in Leuven en epidemiologie aan de Universiteit Maastricht. Hij werd doctor in de biomedische wetenschappen aan de KU Leuven. Momenteel doceert hij aan de Vrije Universiteit Brussel en aan de Erasmushogeschool in Brussel. Daarnaast is hij onderzoeksdirecteur bij het Koningin Astrid Militair Hospitaal in Neder-over-Heembeek, expert bij de Hoge Gezondheidsraad van België en research director bij het International Prevention Research Institute in Lyon
Evidence based voedingsleer. Eten en weten
De voedingswetenschap is zeer complex. Boodschappen die bedacht zijn door marketingafdelingen van grote bedrijven en commerciële vermageringsdiëten, zaaien verwarring bij de consument. De wetenschap wil er het fijne van weten. Wat is zeker waar en wat is zeker niet waar? Op welke vragen heeft de wetenschap tot dusver geen antwoord? Misschien is ze zich van bepaalde vragen nog niet eens bewust? De auteur wil zo veel mogelijk vragen beantwoorden, evidence based, zodat de antwoorden juist zijn. Daarmee maakt hij komaf met onverantwoorde beweringen van voedingsgoeroes, misplaatste acties van marketinglieden enz. Het boek is dan ook bestemd voor iedereen die betrouwbare informatie wil hebben.
Patrick Mullie studeerde voedings- en dieetleer aan de Regaschool in Leuven en epidemiologie aan de Universiteit Maastricht. Hij werd doctor in de biomedische wetenschappen aan de KU Leuven. Momenteel doceert hij aan de Vrije Universiteit Brussel en aan de Erasmushogeschool in Brussel. Daarnaast is hij onderzoeksdirecteur bij het Koningin Astrid Militair Hospitaal in Neder-over-Heembeek, expert bij de Hoge Gezondheidsraad van België en research director bij het International Prevention Research Institute in Lyon
Introductie tot epidemiologie en biostatistiek
Een basiskennis van epidemiologie en biostatistiek is essentieel om deomvangrijke literatuur goed te begrijpen en om op wetenschappelijkcorrecte wijze te handelen en te behandelen. Voor medici en paramedicizijn ze essentiële instrumenten om optimaal te kunnen fungeren.En dit zeker in onze steeds harder hollende informatiemaatschappij.
Om het boek, dat duidelijke antwoorden geeft op essentiële vragen,voor elke belangstellende vlot toegankelijk te maken, besteedt de auteurook uitdrukkelijke aandacht aan een didactische presentatie. Inelk hoofdstuk komt dezelfde structuur terug, met gemeten rubrieken:korte introductie tot het hoofdstuk, blokken met interessante weetjes,toetsvragen, blokken met bijzondere informatie, samenvattingen …Daarnaast zijn op vele plaatsen voorbeelden opgenomen.
Introductie tot epidemiologie en biostatistiek
Een basiskennis van epidemiologie en biostatistiek is essentieel om deomvangrijke literatuur goed te begrijpen en om op wetenschappelijkcorrecte wijze te handelen en te behandelen. Voor medici en paramedicizijn ze essentiële instrumenten om optimaal te kunnen fungeren.En dit zeker in onze steeds harder hollende informatiemaatschappij.
Om het boek, dat duidelijke antwoorden geeft op essentiële vragen,voor elke belangstellende vlot toegankelijk te maken, besteedt de auteurook uitdrukkelijke aandacht aan een didactische presentatie. Inelk hoofdstuk komt dezelfde structuur terug, met gemeten rubrieken:korte introductie tot het hoofdstuk, blokken met interessante weetjes,toetsvragen, blokken met bijzondere informatie, samenvattingen …Daarnaast zijn op vele plaatsen voorbeelden opgenomen.
Gezond eten, langer leven. Het mediterrane model
Er wordt veel geschreven over voeding, het ene al meer of minder waardan het andere. Daarom moet orde op zaken worden gesteld. Praten enschrijven over voeding is inderdaad niet gemakkelijk. Velen houden vansensatie, zeker als dat financieel interessant is, terwijl de wetenschap datjuist niet doet. Maar voeding is geen exate wetenschap en iedereen heeftzowat zijn eigen wijsheid. Ik eet, dus ik weet. Voedingsdriehoeken, schrijven,zandlopers volgen elkaar op als voedingsmodellen en ze bewerenallemaal goed en gezond te zijn. Maar wat is gezonde voeding? En welkewetenschappelijke zekerheden hebben we nog? Is bijvoorbeeld melkheilig of giftig?
Met dit boek stelt Patrick Mullie een eet- en leefmodel op dat beantwoordtaan de basiseisen die een model moet hebben: langer en langergezond leven. Hij geeft ook een onderbouwd antwoord op veel voorkomendevragen over voeding. Het boek is verplichte lectuur voor iedereendie zich afvraagt of gezonde voeding in onze huidige maatschappijnog mogelijk is. Kortom, voor iedereen die inziet dat kennis en wetenschapessentieel zijn om gezond te eten, drinken en leven.
Gezond eten, langer leven. Het mediterrane model
Er wordt veel geschreven over voeding, het ene al meer of minder waardan het andere. Daarom moet orde op zaken worden gesteld. Praten enschrijven over voeding is inderdaad niet gemakkelijk. Velen houden vansensatie, zeker als dat financieel interessant is, terwijl de wetenschap datjuist niet doet. Maar voeding is geen exate wetenschap en iedereen heeftzowat zijn eigen wijsheid. Ik eet, dus ik weet. Voedingsdriehoeken, schrijven,zandlopers volgen elkaar op als voedingsmodellen en ze bewerenallemaal goed en gezond te zijn. Maar wat is gezonde voeding? En welkewetenschappelijke zekerheden hebben we nog? Is bijvoorbeeld melkheilig of giftig?
Met dit boek stelt Patrick Mullie een eet- en leefmodel op dat beantwoordtaan de basiseisen die een model moet hebben: langer en langergezond leven. Hij geeft ook een onderbouwd antwoord op veel voorkomendevragen over voeding. Het boek is verplichte lectuur voor iedereendie zich afvraagt of gezonde voeding in onze huidige maatschappijnog mogelijk is. Kortom, voor iedereen die inziet dat kennis en wetenschapessentieel zijn om gezond te eten, drinken en leven.
Evidence-based voedingsleer. Eten en weten
De voedingswetenschap is zeer complex. Boodschappen die bedachtzijn door marketingafdelingen van grote bedrijven en commerciëlevermageringsdiëten, zaaien verwarring bij de consument.
De wetenschap wil er het fijne van weten. Wat is zeker waar en wat iszeker niet waar? Op welke vragen heeft de wetenschap tot dusver geenantwoord? Misschien is ze zich van bepaalde vragen nog niet eensbewust? De auteur wil zo veel mogelijk vragen beantwoorden, evidencebased, zodat de antwoorden juist zijn. Daarmee maakt hij komaf metonverantwoorde beweringen van voedingsgoeroes, misplaatste actiesvan marketinglieden enz. Het boek is dan ook bestemd voor iedereendie betrouwbare informatie wil hebben.
Evidence-based voedingsleer. Eten en weten
De voedingswetenschap is zeer complex. Boodschappen die bedachtzijn door marketingafdelingen van grote bedrijven en commerciëlevermageringsdiëten, zaaien verwarring bij de consument.
De wetenschap wil er het fijne van weten. Wat is zeker waar en wat iszeker niet waar? Op welke vragen heeft de wetenschap tot dusver geenantwoord? Misschien is ze zich van bepaalde vragen nog niet eensbewust? De auteur wil zo veel mogelijk vragen beantwoorden, evidencebased, zodat de antwoorden juist zijn. Daarmee maakt hij komaf metonverantwoorde beweringen van voedingsgoeroes, misplaatste actiesvan marketinglieden enz. Het boek is dan ook bestemd voor iedereendie betrouwbare informatie wil hebben.